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土鸡蛋大的好还是小的好呢?教你挑选土鸡蛋的妙招!
更新时间:2018/12/20 11:00:19 来源: 浏览次数:409
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    鸡蛋是家庭生活中常备的一种食材,营养价值高,很多人也都爱吃,鸡蛋也因为它本身的营养价值而成为家常的一种保健品。


     不过鸡蛋的种类也有很多,每次逛超市都会被鸡蛋上面打的标签弄晕,不知道该如何才选择,而在鸡蛋中,最受争议的就是土鸡蛋了,在大部分人的眼中,土鸡蛋的价值要高于普通鸡蛋,那么在选购土鸡蛋的时候需要注意哪些事项呢?土鸡蛋大的好还是小的好?


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    土鸡蛋大的好还是小的好


    土鸡蛋一般是指放养的土鸡产的鸡蛋,土鸡因为在成长的过程中,不是用激素类的食物饲养的,所以土鸡蛋的营养价值较高。


    不过在购买土鸡蛋的时候,最好选择外形偏小的鸡蛋,因为土鸡蛋的外观并不算好看,如果外观过于好看整洁,很有可能是大批饲养的鸡产出来的鸡蛋,然后伪装成土鸡蛋。




    土鸡蛋应该怎么选购


    1、要观察鸡蛋的外观形状、色泽以及清洁程度


  2、好的鸡蛋质量适当,而且摸着有光滑的感觉


  3、将两个鸡蛋进行碰撞,好的鸡蛋相互碰撞声音清脆,用手摇鸡蛋也不会出现声音


  4、看蛋清和蛋黄的粘稠度;土鸡蛋因为生产周期长,蛋黄外层的保护膜很粘,用筷子不易夹破


  5、土鸡蛋打开后,腥味会比较淡



    土鸡蛋的营养真的比普通鸡蛋要高吗


    土鸡的饲养周期较长,而且在成长的过程中,一般是吃五谷和草料长大,所以身体中就很少会有一些激素物质的残留,所以生产出来的鸡蛋,不仅味道好,营养也会比集中饲养的鸡生产出来的鸡蛋营养价值要高。


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